AgriOK: AGRONOMIA e ZOOTECNIA

Il latte contaminato da alte percentuali di aflatossine può essere potenzialmente dannoso per la salute dell'uomo.
Per evitare questo, occorre partire dalla materia prima di cui si nutrono le vacche da latte: il mais.

Dal 2002 gli agronomi di AgriOK effettuano studi e sperimentazioni, in collaborazione con consorzi agrari, aziende agricole,cooperative, Università degli Studi di Bologna, per giungere ad un approccio integrato in grado di limitare il più possibile la presenza di micotossine nel mais. Vengono coinvolte le fasi di coltivazione, raccolta, stoccaggio, trasformazione in mangime semplice o composto. Le linee guida frutto di questa esperienza sono a disposizione delle aziende partner di AgriOK.

Il settore zootecnico si occupa del supporto alla filiera del latte nella qualifica -e successive verifiche periodiche- dei fornitori di alimenti animali all'interno della certificazione di filiera controllata.
Il supporto nella filiera uova Granarolo si concretizza nella definizione di protocolli di produzione di alimenti per avicoli, nella qualifica -e successive verifiche periodiche- dei fornitori di alimenti animali.
Promuove prodotti testati di aziende partner di AgriOK idonei all'alimentazione animale.
Presta consulenze tecnico-commerciali ad az. partner AgriOK nell'ambito dell'area zootecnica.

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Alcuni esempi degli articoli pubblicati:
Esperienze in campo: influenza del controllo sulla piralide sul contenuto di Ocratossina A nel mais.
Che cos’è l’Ocratossina A? E’ una tossina prodotta dai funghi Aspergillus ochraceus e Penicillium spp. Questi miceti si sviluppano a temperature comprese tra i 5 e i 35°C (T.ott 28°C), con umidità relativa dell’aria superiore all’80% ed umidità della granella compresa tra il 16 e 20%.
In quali alimenti si trova?
Mais, cereali e loro derivati, cacao e cioccolato, caffè, uva, vino e birra. Quali sono i limiti di legge dell’ocratossina A nei cereali? Per quanto riguarda le materie prime i valori di legge sono di 5 ppb, mentre si abbassano a 3 ppb per i derivati di cereali, destinati ad uso umano.
Cosa provoca?
Nell’uomo induce gravi danni ai reni e al sistema immunitario, provoca tumori e malformazioni ai neonati. Inoltre persiste per molto tempo nell’organismo e può avere effetti negativi nel lungo periodo.
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I lieviti nell’alimentazione della vacca da latte
L’interesse da parte degli operatori zootecnici verso la possibilità di controllare e manipolare la fermentazione ruminale, al fine di migliorare l'efficienza nutrizionale dell'animale, è sempre stato altissimo.
L'utilizzo degli antibiotici, soprattutto gli ionofori (in modo particolare il “monensin”), come promotori della crescita ha caratterizzato lo sviluppo dell'allevamento zootecnico in questi ultimi decenni. I risultati di maggior rilievo hanno riguardato il miglioramento degli accrescimenti, una maggiore efficienza alimentare, una riduzione della morbilità, soprattutto per gli animali più giovani, la riduzione dell'impatto ambientale degli allevamenti intensivi ed una maggiore salubrità delle derrate alimentari. Da alcuni anni, con la sospensione di impiego da parte dell'Ue della maggior parte degli additivi antibiotici è aumentata la richiesta di sistemi alternativi all'utilizzo degli antibiotici come promotori della crescita.
Molte le ipotesi praticabili quali l'utilizzo di acidificanti, olii essenziali, interventi nutrizionali per modificare l'attività secretoria intestinale, il metabolismo della parte intestinale, il turnover metabolico.
Ultimamente un crescente interesse è stato rivolto verso l'impiego di additivi alimentari microbici, in particolare di probiotici. Si tratta di preparazioni concentrate di microrganismi capaci di replicarsi sul terreno di crescita su cui vengono presentate; sono un gruppo estremamente eterogeneo, in grado di aumentare le performances delle bovine tramite vari meccanismi d'azione; ripristino della microflora intestinale, produzione di enzimi e vitamine, riduzione del pH.
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